PARAGUAY

Desarrollo de una plataforma de trazabilidad ambiental de la carne bovina y el cuero

Mediante esta acción, se presta apoyo al Ministerio de Industria y Comercio (MIC) de Paraguay a través de la Facultad Politécnica de la Universidad Nacional de Asunción (UNA) para la implementación de un sistema de trazabilidad socioambiental inclusivo y público, que sea de fácil acceso para las y los productores. Durante la primera fase, se diseñó el funcionamiento del sistema, que empleará datos públicos disponibles. De esta manera, se logrará monitorear el territorio, desarrollar políticas públicas y disminuir costos al sector privado. El objetivo final es tratar de garantizar una cadena de suministro completamente trazada para los productos de cuero al realizar el proceso de trazabilidad del ganado bovino desde las granjas hasta los mataderos, las plantas de curtido y, finalmente, los mercados.

Periodo de implementación: julio – diciembre de 2023 (diseño del funcionamiento del sistema) / septiembre de 2024 – septiembre de 2025 (diseño de la plataforma)

Foto. William Isted

Resultados esperados

  1. Definición de la arquitectura del software que empleará el sistema: estructura, organización y relación entre los componentes.

  2. Creación de una base de datos de establecimientos de ciclo completo o registrados en el Sistema de Trazabilidad del Paraguay (SITRAP). Esta base incluirá datos relevantes para el cumplimiento del Reglamento europeo sobre productos libres de deforestación (EUDR).

  3. Desarrollo del algoritmo y simulación del modelo para la detección de deforestación y el cumplimiento del EUDR.

  4. Desarrollo de una plataforma de trazabilidad online con distintas capas de información acordadas entre todas las partes interesadas: el gobierno, los gremios de productores e industriales, la academia y la sociedad civil. La plataforma se creará con la información del registro de establecimientos con trazabilidad socioambiental (RETSA) dentro del sistema de Ventanilla Única de Exportación (VUE) del Ministerio de Industria y Comercio (MIC).