{"id":17398,"date":"2025-04-29T15:57:47","date_gmt":"2025-04-29T13:57:47","guid":{"rendered":"https:\/\/alinvest-verde.eu\/?p=17398"},"modified":"2025-04-29T16:00:31","modified_gmt":"2025-04-29T14:00:31","slug":"pimenton-del-valle-calchaqui-el-tercer-producto-del-mercosur-vinculado-al-origen-y-apoyado-por-al-invmentor-que-obtiene-el-reconocimiento-de-ig-en-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alinvest-verde.eu\/es_es\/pimenton-del-valle-calchaqui-el-tercer-producto-del-mercosur-vinculado-al-origen-y-apoyado-por-al-invmentor-que-obtiene-el-reconocimiento-de-ig-en-argentina\/","title":{"rendered":"Piment\u00f3n del Valle Calchaqu\u00ed &#8211; el tercer producto del MERCOSUR vinculado al origen y apoyado por AL-INVmentor que obtiene el reconocimiento de IG en Argentina"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"17398\" class=\"elementor elementor-17398\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-2f18cb3 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"2f18cb3\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-2fe54d6\" data-id=\"2fe54d6\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3923424 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3923424\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>El Componente 3 para derechos de propiedad intelectual implementado por la Oficina de Propiedad Intelectual de la Uni\u00f3n Europea (EUIPO) celebra el importante avance logrado por los productores del Piment\u00f3n del Valle Calchaqu\u00ed en Argentina, quienes participaron en el programa de mentor\u00eda sobre indicaciones geogr\u00e1ficas (IG): AL-INVmentor. Este producto vinculado a su regi\u00f3n de origen, fue oficialmente reconocido como una denominaci\u00f3n de origen el 15 de abril de 2025, gracias a las caracter\u00edsticas \u00fanicas que le aporta su cultivo en los valles de gran altitud de Salta.<\/p><p>El Piment\u00f3n del Valle Calchaqu\u00ed es el tercer producto respaldado por el primer programa AL-INVmentor del proyecto AL-INVEST Verde DPI en el MERCOSUR que obtiene una IG. En diciembre de 2024, otros dos productos apoyados por AL-INVmentor fueron tambi\u00e9n reconocidos como IG protegidas en Argentina: el T\u00e9 Argentino de Misiones y del Nordeste de Corrientes, y la Miel de flores de Atamisqui de Santiago del Estero, en la regi\u00f3n del Gran Chaco.<\/p><p>Producido en los Valles Calchaqu\u00edes, en la provincia de Salta, este piment\u00f3n representa una tradici\u00f3n agr\u00edcola ancestral. Se destaca por su aroma delicado, su sabor dulce y su color rojo intenso con tonos anaranjados. Se seca al sol con t\u00e9cnicas tradicionales que conservan sus propiedades naturales, garantizando un producto aut\u00e9ntico y de alta calidad.<\/p><p>Solamente el piment\u00f3n en polvo cultivado en zonas espec\u00edficas de Argentina \u2014como La Poma, Payogasta, Cachi, Seclant\u00e1s, Molinos, Angastaco, San Carlos, Animan\u00e1 y Cafayate\u2014 bajo pr\u00e1cticas productivas espec\u00edficas, puede ostentar la IG \u201cPiment\u00f3n del Valle Calchaqu\u00ed\u201d.<\/p><p>Este logro es el resultado del esfuerzo conjunto de los productores locales, la Secretar\u00eda de Desarrollo Agropecuario de Salta y la Asociaci\u00f3n Civil del Consejo de la Denominaci\u00f3n de Origen Piment\u00f3n del Valle Calchaqu\u00ed, que trabajan para preservar y promover este producto tradicional.<\/p><p>Estas acciones incluyen la participaci\u00f3n en el programa de mentor\u00eda AL-INVmentor, una iniciativa del Componente 3 para derechos de propiedad intelectual implementado EUIPO. Gracias a las sesiones de mentor\u00eda, los productores han fortalecido su estrategia colectiva, han definido especificaciones del producto, y han mejorado su sistema de control, la gobernanza y su sostenibilidad. Esta combinaci\u00f3n de formaci\u00f3n virtual y presencial impulsa el uso de las IG como herramienta de desarrollo sostenible.<\/p><p>En cooperaci\u00f3n con la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca de Argentina, la EUIPO busca que los productos regionales cumplan con los est\u00e1ndares internacionales sin perder su autenticidad ni su legado cultural. Como organismo de referencia en registro de indicaciones geogr\u00e1ficas, la EUIPO aporta su experiencia para fortalecer la propiedad intelectual en el \u00e1mbito internacional.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Componente 3 para derechos de propiedad intelectual implementado por la Oficina de Propiedad Intelectual de la Uni\u00f3n Europea (EUIPO) celebra el importante avance logrado por los productores del Piment\u00f3n del Valle Calchaqu\u00ed en Argentina, quienes participaron en el programa de mentor\u00eda sobre indicaciones geogr\u00e1ficas (IG): AL-INVmentor. 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