{"id":9180,"date":"2023-10-05T19:56:05","date_gmt":"2023-10-05T17:56:05","guid":{"rendered":"https:\/\/alinvest-verde.eu\/?p=9180"},"modified":"2024-07-05T17:21:58","modified_gmt":"2024-07-05T15:21:58","slug":"diagnostico-de-la-cadena-de-valor-de-la-carne-y-el-cuero-en-paraguay","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alinvest-verde.eu\/es_es\/diagnostico-de-la-cadena-de-valor-de-la-carne-y-el-cuero-en-paraguay\/","title":{"rendered":"Diagn\u00f3stico de la cadena de valor de la carne y el cuero en Paraguay"},"content":{"rendered":"\t\t
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Asunci\u00f3n, 05 de octubre de 2023.-<\/strong> AL-INVEST Verde ha analizado la estructura de la cadena de valor de la carne y el cuero paraguayos y los sistemas de trazabilidad implementados en el pa\u00eds. Los resultados de este trabajo se recogen en el informe \u201cLa trazabilidad ambiental como herramienta para la competitividad de la carne y el cuero paraguayos<\/a>\u201d, que incluye la propuesta de un proyecto piloto de trazabilidad medioambiental<\/a>.<\/p>\n\n

El informe se enmarca en la asistencia t\u00e9cnica que AL-INVEST Verde presta a la Red de Inversiones y Exportaciones<\/a> (REDIEX) de Paraguay, dependiente del Ministerio de Industria y Comercio (MIC), para colaborar en el desarrollo de un sistema p\u00fablico de trazabilidad y de certificaci\u00f3n<\/a> para la cadena de valor de la carne y del cuero.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tVer informe<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tVer hoja de ruta<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Paraguay aspira a contar con una estrategia nacional de producci\u00f3n sostenible<\/strong> que aumente la competitividad de los productos paraguayos en mercados internacionales<\/strong>, como el europeo. Esta estrategia permitir\u00eda la trazabilidad y certificaci\u00f3n de la carne, el cuero y sus derivados, garantizar\u00eda buenas pr\u00e1cticas de sostenibilidad socioambiental y la ausencia de deforestaci\u00f3n, aspectos clave para la comercializaci\u00f3n de productos con la Uni\u00f3n Europea, en cumplimiento del denominado Reglamento de deforestaci\u00f3n<\/a>.<\/p>\n

<\/p>\n

Intercambio comercial con la UE<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

La Uni\u00f3n Europea, con el 6 % del comercio total de Paraguay, representa el tercer mayor so\u00adcio comercial del pa\u00eds, despu\u00e9s del MERCOSUR (49 %) y China (20 %). Entre los productos derivados de la producci\u00f3n agropecuaria, las pieles y el cuero<\/strong> han sido tradicionalmente los m\u00e1s exportados hacia la UE<\/strong>, aunque en los \u00faltimos a\u00f1os se ha registrado una dis\u00adminuci\u00f3n en su volumen. Mientras en 2014 las exportaciones supusieron un valor total de 118 millones de d\u00f3lares, en 2021 alcanzaron un valor total cercano a los 35 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n

<\/p>\n

AL-INVEST Verde coopera con Paraguay para promover la transici\u00f3n hacia sistemas productivos m\u00e1s sostenibles, con marcos pol\u00edticos y normativos que limiten las externalidades negativas medioambientales<\/strong> generadas por el incremento de la demanda de productos b\u00e1sicos.<\/p>\n

<\/p>\n

Contar con normas y est\u00e1ndares en la producci\u00f3n de materias primas no solo favorece el cuidado del medio ambiente en los pa\u00edses productores, sino que promueve cadenas de valor sostenibles, trazadas y certificadas, favorece la transparencia y, por lo tanto, una estrategia comercial de exportaciones en los mercados interna\u00adcionales.<\/p>\n

<\/p>\n

Sistemas de trazabilidad en Paraguay<\/strong><\/p>\n

Paraguay cuenta en la actualidad con dos sistemas para la trazabilidad del ganado: el Sistema Inform\u00e1tico de Gesti\u00f3n de Oficinas Regionales<\/strong> (SIGOR<\/a>) y el Sistema de Trazabilidad del Paraguay<\/strong> (SITRAP<\/a>). Mientras SIGOR es obligatorio y permite monitorear con precisi\u00f3n el movimiento de ganado en Paraguay, SITRAP es un sistema voluntario que garantiza la trazabilidad de las cabezas individuales de ganado, lo que ha favorecido su aceptaci\u00f3n en mercados como el de la UE.<\/p>\n

<\/p>\n

\u201cNo obstante, al ser voluntario, solo alrededor del 10 % del ganado paraguayo est\u00e1 registrado en el sistema SITRAP, ya que muchos ganaderos encuentran el sistema complicado y costoso de implementar y la recompensa financiera por este esfuerzo generalmente no es considerada suficiente\u201d, expone el informe.<\/p>\n

<\/p>\n

Del an\u00e1lisis realizado, se concluye la necesidad de desarrollar un sistema de trazabilidad ambiental inclusivo, p\u00fablico y gratuito<\/strong>, de f\u00e1cil acceso para todos los productores, incluidos los m\u00e1s peque\u00f1os. Por ello, el proyecto piloto propuesto por AL-INVEST Verde se dirige a los establecimientos registrados en el SITRAP y no solo responde a las nuevas exigencias de los mercados internacionales, sino que pretender ser un instrumento de po\u00adl\u00edtica p\u00fablica y una herramienta de apoyo para el sector privado.<\/p>\n

<\/p>\n

Diagn\u00f3stico en Paraguay<\/strong><\/p>\n

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Paraguay cuenta con aproximadamente 13,5 millones de bovinos<\/strong>, lo que convierte al pa\u00eds en un actor impor\u00adtante a nivel global. En cuanto a la propiedad del ganado, el pa\u00eds se distingue por una alta concentraci\u00f3n de reses en pocas manos<\/strong>: mientras un 1,79 % de los ganaderos posee casi el 55 % del ganado, alrededor del 60 % posee solo el 5 % del ganado.<\/p>\n

<\/p>\n

Por regiones, la mayor\u00eda de la producci\u00f3n (54,6 %) se realiza en la zona este<\/strong> del pa\u00eds, de\u00adnominada Regi\u00f3n Oriental. Las zonas ga\u00adnaderas por excelencia se encuentran al noroeste del pa\u00eds (departamentos de Presidente Hayes, Alto Paraguay y Boquer\u00f3n) y al nordeste de la regi\u00f3n oriental (departamentos de San Pedro y Concepci\u00f3n).<\/p>\n

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Los frigor\u00edficos de exportaci\u00f3n, por su parte, se encuentran en su mayor\u00eda en Asunci\u00f3n y alrededores. Son un total de 12 frigor\u00edficos<\/strong> que se clasifican, de acuerdo a su capital, en tres grupos de inversiones: empresas creadas con inversiones de capital brasile\u00f1o (65 % de la producci\u00f3n c\u00e1rnica), empresas creadas con inversiones locales y organizadas en forma de cooperativas de producci\u00f3n (25 %) y empresas creadas con capital paraguayo, pero no estructuradas en el esquema de cooperativa (10 %).<\/p>\n

<\/p>\n

Respecto al cuero, seg\u00fan datos de la Ventanilla \u00danica de Exportaci\u00f3n (VUE), del Ministerio de Industria y Comercio de Paraguay, la exportaci\u00f3n anual de cuero bovino en Paraguay en el a\u00f1o 2021 se estim\u00f3 en 78.229.000 d\u00f3lares. Esta cifra implica que el cuero represente una peque\u00f1a proporci\u00f3n del valor de la cadena, si bien tiene un rol estrat\u00e9gico en la econom\u00eda del pa\u00eds por el volumen de personas empleadas.<\/p>\n

<\/p>\n

En general, la UE ha sido siempre el principal destino de los productos de cuero paragua\u00adyo, con alrededor de 18 millones de d\u00f3lares. \u201cEn concreto, Italia representa la casi totalidad de las importaciones europeas, con una importancia del mercado italiano que ha aumen\u00adtado en los \u00faltimos veinte a\u00f1os: mientras que para el periodo 2002-2017 representaba el 83 % de las importaciones europeas, en el periodo 2016-2021 alcanz\u00f3 el 97 % de las mismas\u201d, detalla el informe.<\/p>\n

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Acerca de AL-INVEST Verde<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

AL-INVEST Verde es un programa de la Uni\u00f3n Europea (UE) cuyo principal objetivo es promover el crecimiento sostenible y la creaci\u00f3n de empleo en Am\u00e9rica Latina, apoyando la transici\u00f3n hacia una econom\u00eda baja en carbono, eficiente en recursos y m\u00e1s circular. A trav\u00e9s del Componente 2, liderado por FIIAPP en consorcio con IILA, el programa proporciona asistencia para el fortalecimiento de las pol\u00edticas p\u00fablicas y los di\u00e1logos entre m\u00faltiples partes interesadas sobre las cadenas agr\u00edcolas y de valor sostenibles, las normas ambientales y laborales, as\u00ed como la pol\u00edtica comercial y econ\u00f3mica sostenible y los marcos regulatorios.<\/p>\n

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*Foto de Arvid Froese<\/a> en Unsplash<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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